Vintillverkning

TRADITIONELL VINFRAMSTÄLLNING PÅ KRETAN

Upplev en unik upplevelse och gör vin på "gammaldags" vis i ett traditionellt hus i Kissamos, Chania, Kreta.

Metohi bondgård välkomnar dig till en 90-årig tradition.

Vår familj har sedan 1928 producerat olika druvsorter i sina egna vingårdar, som erbjöd årets vin och mer!

Först får du en rundtur på gården med olivlundar, vingårdar, trädgårdar och fruktträdgårdar, samtidigt som du får lära dig olika intressanta saker om kretensiska produkter, om familjens och områdets historia.

Då är allt klart för en unik upplevelse!

Våra druvor kommer att kastas i den traditionella vinpressen och sedan kommer vi alla tillsammans eller i grupper att börja trampa på druvorna tills vi får fram så mycket must som vi behöver för årets vin!

Pressningen av druvorna är en festlig dag.

Träbordet är redan täckt med olika aptitretare och vinet från förra årets skörd.

Därefter kommer du att genomföra hela den traditionella vinframställningsprocessen steg för steg under ledning av Giannis och Eleni, som är familjens fjärde generation och som fortsätter traditionen.

Sedan äter vi alla middag tillsammans med traditionella kretensiska rätter som tillagas med familjens ekologiska produkter.

Denna tur inkluderar:

- Rundtur på vår gård med vingårdar och olivlundar, fruktträdgård och trädgårdar.

- Information om familjens och områdets traditionella vinframställning i hemmet.

- Pressning av druvorna i en traditionell press (trampa på druvorna)

- Transfer till och från vår gård

- Traditionell kretensisk måltid

- Vin- och raki-provning

- Kostnad: 80 € per vuxen, 40 € per barn (upp till 13 år).

- Varaktighet 5-6 timmar

- Lämplig för alla åldrar

Några ord från Yiannis, ägaren av Metochi Farmhouse!

"När jag var ungefär 12 år gammal knuffade min kusin mig oavsiktligt och jag föll ner i en stor tunna som hade en liten must i botten. Chocken var stor, men efter ett tag glömdes händelsen bort ...

Vad som är omöjligt att glömma är de minnen jag har kvar av min farfar och alla de som hjälpte till att skörda och pressa druvorna varje september!

Den karakteristiska doften av färska druvor, smaken av mormors aptitretare och naturligtvis det roliga som varade hela dagen!

Nu har min farfar Giannis gamla druvpress reparerats och välkomnar mina vänner och alla andra som vill varje september för att göra årets vin och tsikoudia tillsammans, men framför allt för att ha roligt, äta, dricka och sjunga!

Runt min familjs gård finns flera druvbäddar och vår lilla vingård, som under hela året får vår omsorg för att ge oss sin bästa frukt.

När druvorna mognar samlar vi in dem och pressar dem på traditionellt sätt för att få musten, som vi använder på olika sätt, vilket vi kommer att lära oss tillsammans!

Samtidigt och under hela besöket kommer du att upptäcka alla hemligheterna bakom vår produktion och vintillverkning och naturligtvis kommer du att prova kretensiska traditionella produkter som tillagas av min mor och syster!

Du är välkommen till Metochi Farmhouse"