Lezioni di cucina tradizionale cretese

Casa

Tour

70€

5 ore

Durata

Agriturismo Metochi

Posizione

Età

Mar, Gio

Date

Lezioni di cucina tradizionale cretese

Le lezioni di cucina e la visita alla fattoria si svolgono ogni martedì e giovedì!

Eleni e sua madre Chrisoula sono pronte ad insegnarvi a preparare alcuni piatti favolosi e gustosi a base di ingredienti cretesi come olio extravergine d'oliva, verdure fresche, carni locali, formaggi deliziosi, erbe aromatiche e una spruzzata di vino. Saremo inoltre presenti per rivelare interessanti informazioni sulle erbe dell'isola, tra cui le proprietà terapeutiche dell'olio d'oliva e consigli sui prodotti che utilizziamo. A lezione di cucina tradizionale cretese!

Dopo aver preparato il piatto principale e nell'attesa che si cuocia, si parte per una visita guidata della fattoria e della nostra casa tradizionale. Scoprirete il nostro incantevole orto, dove potrete vedere tutti i prodotti di stagione e sentire i profumi delle erbe aromatiche e terapeutiche. Potrete anche ammirare i nostri polli e le nostre pecore ruspanti prima di recarvi nei nostri uliveti dove potrete conoscere la produzione dell'olio d'oliva. Infine, ci dirigeremo verso la nostra cantina per una divertente degustazione di vini, per provare una varietà di stagionature, da alcuni dei vini più vecchi di 20 anni alla nostra produzione più recente. Non dimenticate di assaggiare la nostra acquavite locale chiamata Tsikoudia o Raki prima di passare dalla pressa per il vino e concludere il tour nell'agrumeto.

Alla fine ci si siede tutti a tavola per assaggiare i diversi piatti che abbiamo preparato insieme, accompagnati da un buon vino locale, assaggiando anche qualche dolce tradizionale.

Se siete alla ricerca di una sana dieta mediterranea o se apprezzate la buona cucina cretese, apprezzerete molto queste lezioni di cucina tradizionale cretese, con tanto di degustazioni e passeggiate gastronomiche nel giardino.

Ritiro: circa alle 16:00-16:30 da punti chiave vicino al vostro hotel, a Chania e nella regione di Kissamos

Luogo: Agriturismo Metochi

Giorni: Ogni Martedì & Giovedì (Si può operare in qualsiasi altro giorno se si è in 6 o più persone)

Durata: 5 ore

Dimensioni: Piccoli gruppi, aperti a tutte le età

Richieste speciali: fateci sapere se siete vegetariani, vegani, intolleranti al lattosio o al glutine o se avete richieste particolari. Faremo del nostro meglio per assicurarci che ce ne sia abbastanza anche per voi!

COSTO: 70 € per persona, trasferimento e pasto delizioso inclusi

(gratis per i bambini fino a 4 anni, 35 € per i bambini tra i 5 e i 12 anni)

PRENOTA LE LEZIONI DI CUCINA TRADIZIONALE CRETESE

compilare il "Modulo di richiesta" o Tel.+30 28220 22900 / +30 694 7091549 o E-mail: info@balos-travel.com

Si prega di inviare la richiesta con almeno 24 ore di anticipo, in modo da poterla elaborare. Eleni o Yannis vi risponderanno al più presto.

Per prenotazioni last minute, si prega di chiamarci per una comunicazione più veloce!

POSIZIONE DI PARTENZA/RITORNO

RITROVO AL VOSTRO HOTEL (o vicino al vostro hotel) dal centro di Chania - Agioi Apostoloi - Kalamaki - Stalos - Agia Marina - Platanias - Gerani - Maleme - Tayronitis - Kolimbari - Kissamos - Falassarna e altro ancora.

Incluso nel prezzo

Pasti deliziosi

Pick up e trasferimento in autobus

Acqua

Vino e raki fatti in casa

Accompagnatore in lingua Inglese (altre lingue su richiesta)

Non incluso

Non dimenticare

Fotocamera

Giacca leggera (primavera e autunno)

Visita alla fattoria di Metochi: oltre 115 anni di storia a Creta

Programma delle lezioni di cucina tradizionale cretese:

17:00 Arrivo alla casa

17:30 - Inizio della lezione di cucina

19:00 Spuntino tradizionale

19:30 Tour della fattoria

20:00 - Preparazione del dessert

21:00 - Cena (composta dai piatti preparati in precedenza, insieme)

22:00 - Degustazione del dessert con il raki

Ogni MARTEDI' e GIOVEDI' (chiedere sempre per giorni extra)

La nostra storia...

L'intrigante storia della nostra fattoria è ciò che ha contribuito al suo successo odierno. Nel 1890, una coppia molto innamorata fuggì dalla zona dei "9 villaggi" di Kissamos verso la zona praticamente disabitata di Metochi, vicino a Gramvousa. Ebbero due figli, uno dei quali era il nostro bisnonno, Haralambos. All'inizio del XX secolo, tuttavia, Creta attraversò tempi difficili e, come molti connazionali, Haralambos fu spedito a malincuore nel "Nuovo Mondo" all'età di 16 anni in cerca di una vita migliore. Finì a Kansas City, nel Missouri, e si mise al lavoro per aiutare a costruire treni. Un giorno faticoso dopo il lavoro, dopo circa un anno di lavoro, si imbatté in un portafoglio pieno di soldi che apparteneva a un compagno di lavoro. Il giorno dopo Haralambos lo consegnò al capo, che premiò l'onestà del lavoratore con una promozione. Per un periodo di 14 anni, Haralambos risparmiò i suoi soldi e inviò regolarmente i risparmi guadagnati con fatica a suo fratello Antonis a Creta, con l'obiettivo di costruire la fattoria dei suoi sogni.
Il sogno si realizzò quando finalmente tornò in Grecia nel 1924, su insistenza della madre anziana, e si accinse a costruire la fattoria sul terreno di proprietà della famiglia.
Stabilitosi con la nuova moglie, la coppia diede alla luce due figlie: Chrisoula ed Eleni (mia nonna). La famiglia crebbe nella fattoria e visse della terra baciata dal sole coltivando grano, sesamo, fagioli, cipolle, ma anche ulivi e viti con tutti i prodotti che ne derivano (olio d'oliva vergine, olive cretesi, uva dolce, uva succosa, vino corposo, ecc.)
Le mucche della fattoria fornivano il latte e aiutavano a trebbiare il grano per ottenere la farina macinata a pietra. Pecore, capre e galline fornivano il gustoso formaggio feta, il famoso formaggio giallo cretese "Graviera", uova di campagna, latte fresco e molto altro.
Con un grande terreno agricolo che divenne quasi completamente autosufficiente, gli abitanti dei dintorni cominciarono ad affluire alla fattoria per scambiare le merci che avevano, dal pesce e dal grano ad altra frutta e verdura. Diventata una sorta di mercato e punto d'incontro del villaggio, la fattoria Metochi divenne nota per la sua autentica ospitalità cretese, dando vita a molti incontri spontanei a base di cibo, vino e una generosa dose di raki (tsikoudia)... la forte acquavite di vinaccia locale.
Oggi la fattoria opera ancora quasi come un secolo fa, sotto la guida esperta di mia sorella Eleni e di mia madre Chrisoula, ed è aperta a chi vuole sperimentare i profumi, i sapori e l'ospitalità della vera Creta. Venite a conoscere l'intera eredità del bisnonno Haralambos e della sua fattoria e tutte le delizie cretesi che ha da offrire.

Yannis