Μαθήματα Κρητικής Παραδοσιακής Μαγειρικής

Αρχική σελίδα

Εκδρομές

70€

5 ώρες

Διάρκεια

Αγροικία Μετόχι

Τοποθεσία

Ηλικία

Τρίτη, Πέμπτη

Ημερομηνίες

Μαθήματα Κρητικής Παραδοσιακής Μαγειρικής

Μαθήματα μαγειρικής και ξενάγηση στο αγρόκτημα τα οποία πραγματοποιούνται κάθε Τρίτη και Πέμπτη!

Η Ελένη και η μητέρα της Χρυσούλα είναι έτοιμες να σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε μερικά υπέροχα γευστικά πιάτα φτιαγμένα με πλούσια κρητικά υλικά, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκα λαχανικά, ντόπια κρέατα, απολαυστικά τυριά, αρωματικά βότανα και κρασί. Θα είμαστε επίσης εκεί για να σας αποκαλύψουμε ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα βότανα του νησιού, συμπεριλαμβανομένων των θεραπευτικών ιδιοτήτων του ελαιολάδου και συμβουλές σχετικά με τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε. Στα μαθήματα κρητικής παραδοσιακής μαγειρικής!

Μετά την προετοιμασία του κυρίως πιάτου και ενώ περιμένουμε να μαγειρευτεί, ξεκινάμε μια ξενάγηση στο αγρόκτημα και στο παραδοσιακό μας σπίτι. Θα ανακαλύψετε τον μαγευτικό λαχανόκηπό μας, ώστε να δείτε όλα τα εποχιακά λαχανικά και να απολαύσετε τις μυρωδιές των αρωματικών και θεραπευτικών βοτάνων. Μπορείτε επίσης να θαυμάσετε τα κοτόπουλα και τα πρόβατα ελευθέρας βοσκής μας, πριν κατευθυνθείτε στους ελαιώνες μας, όπου μπορείτε να μάθετε για την παραγωγή ελαιολάδου. Τέλος, θα κατευθυνθούμε στο κελάρι μας για μια διασκεδαστική γευσιγνωσία κρασιών, από μερικά από τα παλαιότερα κρασιά 20ετίας μέχρι την πιο πρόσφατη παραγωγή μας. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το τοπικό μας απόσταγμα που ονομάζεται τσικουδιά ή ρακή, πριν περάσετε από το πατητήρι και ολοκληρώσετε την ξενάγηση στο περιβόλι εσπεριδοειδών.

Στο τέλος θα καθίσουμε όλοι μαζί να δοκιμάσουμε τα διαφορετικά πιάτα που έχουμε ετοιμάσει παρέα, μαζί με το κρασί μας, δοκιμάζοντας επίσης στο τέλος ρακή με παραδοσιακό γλυκό φτιαγμένο από εσάς.

Αν αναζητάτε μια υγιεινή και νόστιμη μεσογειακή διατροφή ή αν εκτιμάτε την εκλεκτή κρητική κουζίνα, θα απολαύσετε πλήρως αυτά τα μαθήματα παραδοσιακής κρητικής μαγειρικής, με πολλές γευστικές δοκιμές και περιπάτους στον κήπο.

Παραλαβή: περίπου 4 - 4:30 μ.μ. από βασικά σημεία κοντά στο ξενοδοχείο σας, στα Χανιά και στην περιοχή της Κισσάμου

Τόπος: Αγροικία Μετόχι

Ημέρες: Κάθε Τρίτη & Πέμπτη (Μπορεί να λειτουργήσει οποιαδήποτε άλλη ημέρα εάν είστε 6 άτομα ή περισσότερα.)

Διάρκεια: 5 ώρες

Μέγεθος: Μικρές ομάδες, ανοιχτές σε όλες τις ηλικίες

Ειδικά αιτήματα: Ενημερώστε μας αν είστε χορτοφάγος, vegan, με δυσανεξία στη λακτόζη ή αν έχετε κάποιο ειδικό αίτημα. Θα κάνουμε ότι καλύτερο μπορούμε για να βεβαιωθούμε ότι υπάρχει αρκετό φαγητό για να το απολαύσετε κι εσείς!

ΚΟΣΤΟΣ: 70 € ανά άτομο, μεταφορά & νόστιμο γεύμα συμπεριλαμβάνεται

(δωρεάν για παιδιά έως 4 ετών, 35 € για παιδιά μεταξύ 5-12 ετών)

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

συμπληρώστε το "Αίτημα Συμμετοχής" ή τηλεφωνήστε +30 28220 22900 / +30 694 7091549 ή στείλτε E-mail: info@balos-travel.com

Παρακαλείστε να στείλετε το αίτημά σας τουλάχιστον 24 ώρες νωρίτερα, ώστε να μπορέσουμε να το επεξεργαστούμε. Θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.

Για κράτηση της τελευταίας στιγμής, παρακαλούμε καλέστε μας για ταχύτερη επικοινωνία!

ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΡΑΛΑΒΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΠΟ ΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΣΑΣ (ή κοντά στο ξενοδοχείο σας) από το κέντρο των Χανίων - Άγιοι Απόστολοι - Καλαμάκι - Σταλός - Αγία Μαρίνα - Πλατανιάς - Γεράνι - Μάλεμε - Ταυρωνίτης - Κολυμπάρι - Κίσσαμος - Φαλάσαρνα και άλλα

Περιλαμβάνονται

Γεύμα

Παραλαβή & μεταφορά με λεωφορείο

Νερό

Σπιτικό κρασί & ρακί

Αγγλόφωνη συνοδός (άλλες γλώσσες κατόπιν αιτήματος)

Δεν Περιλαμβάνονται

Μην ξεχάσετε

Κάμερα

Ελαφρύ σακάκι (άνοιξη & φθινόπωρο)

Περιήγηση στο αγρόκτημα Μετόχι: πάνω από 115 χρόνια ιστορίας

Το πρόγραμμα των Μαθημάτων Κρητικής Παραδοσιακής Μαγειρικής

17:00 - Arrival to the House

17:30 - Start Cooking

19:00 - Traditional snack

19:30 - Tour to the farm

20:00 - Preparation of dessert

21:00 - Dinner (consists of the dishes we prepared earlier, together)

22:00 - Enjoying the dessert with raki

Κάθε ΤΡΙΤΗ & ΠΕΜΠΤΗ (Πάντα να ζητάτε επιπλέον ημέρες)

Η ιστορία μας...

Η ενδιαφέρουσα ιστορία του αγροκτήματός μας είναι αυτή που συνέβαλε στην επιτυχία του σήμερα. Το 1890, ένα πολύ ερωτευμένο ζευγάρι κλέφτηκε από την περιοχή των "9 χωριών" της Κισάμου στην σχεδόν ακατοίκητη περιοχή Μετόχι κοντά στη Γραμβούσα. Απέκτησαν δύο παιδιά, ένα από τα οποία ήταν ο προπάππους μας, ο Χαράλαμπος. Η Κρήτη όμως έπεσε σε δύσκολους καιρούς στις αρχές του 20ου αιώνα και όπως πολλοί συμπατριώτες του, ο Χαράλαμπος στάλθηκε απρόθυμα στον "Νέο Κόσμο" σε ηλικία 16 ετών σε αναζήτηση μιας καλύτερης ζωής. Κατέληξε στο Κάνσας Σίτι του Μιζούρι και άρχισε να εργάζεται βοηθώντας στην κατασκευή τρένων. Μια κουραστική μέρα μετά τη δουλειά, περίπου ένα χρόνο μετά την έναρξη της εργασίας του, βρήκε τυχαία ένα πορτοφόλι γεμάτο χρήματα που ανήκε σε έναν συνάδελφό του. Την επόμενη μέρα ο Χαράλαμπος το παρέδωσε στο αφεντικό του, το οποίο στη συνέχεια επιβράβευσε την τιμιότητα του σκληρά εργαζόμενου με προαγωγή. 14 χρόνια τώρα, ο Χαράλαμπος αποταμίευε τις δεκάρες του και έστελνε τακτικά τις αποταμιεύσεις που είχε κερδίσει με κόπο στον αδελφό του Αντώνη στην Κρήτη, με σκοπό να χτίσει το αγροτόσπιτο των ονείρων του.
Το όνειρο έγινε πραγματικότητα όταν επέστρεψε τελικά στην Ελλάδα το 1924, μετά από επιμονή της ηλικιωμένης μητέρας του, και άρχισε να χτίζει το αγροτόσπιτο σε οικογενειακή γη.
Εγκαταστάθηκε με τη νέα του σύζυγο και το ζευγάρι γέννησε δύο κόρες, τη Χρυσούλα και την Ελένη (τη γιαγιά μου). Η οικογένεια μεγάλωσε στο αγρόκτημα και ζούσε από την ηλιόλουστη γη καλλιεργώντας σιτάρι, σουσάμι, φασόλια, κρεμμύδια, καθώς και ελαιόδεντρα και αμπέλια με όλα τα προϊόντα που παρήγαγαν (παρθένο ελαιόλαδο, κρητικές ελιές, γλυκές σταφίδες, ζουμερά σταφύλια, γεμάτο κρασί κ.ά.).
Οι αγελάδες του αγροκτήματος παρείχαν γάλα και βοηθούσαν στο αλώνισμα του σιταριού για την παρασκευή αλεύρου που αλέθονταν με πέτρα. Τα πρόβατα, οι κατσίκες και τα κοτόπουλα παρείχαν νόστιμη φέτα, το φημισμένο κίτρινο κρητικό τυρί "Γραβιέρα", χωριάτικα αυγά, φρέσκο γάλα και πολλά άλλα.
Με μια μεγάλη γεωργική έκταση που έγινε σχεδόν πλήρως αυτοσυντηρούμενη, οι κάτοικοι της περιοχής άρχισαν να συρρέουν στο αγρόκτημα για να ανταλλάξουν ό,τι αγαθά είχαν, από ψάρια και σιτηρά μέχρι άλλα φρούτα και λαχανικά. Το αγρόκτημα Μετόχι έγινε γνωστό για την αληθινή κρητική φιλοξενία του, δίνοντας αφορμή για πολλές αυθόρμητες συναντήσεις με φαγητό, κρασί και μια γενναία δόση ρακής (τσικουδιάς)... το δυνατό τοπικό κονιάκ από πυρηνόκαρπα.
Σήμερα το αγρόκτημα εξακολουθεί να λειτουργεί σχεδόν όπως πριν από σχεδόν έναν αιώνα, υπό την εξειδικευμένη καθοδήγηση της αδελφής μου Ελένης και της μητέρας μου Χρυσούλας, και είναι ανοιχτό σε όσους θέλουν να γνωρίσουν τις μυρωδιές, τις γεύσεις και τη φιλοξενία της πραγματικής Κρήτης. Ελάτε να γνωρίσετε όλη την κληρονομιά του προπάππου Χαράλαμπου και του αγροκτήματός του και όλες τις κρητικές απολαύσεις που έχει να προσφέρει.

Γιάννης