Κίσσαμος Mores & Customes
Η τοπογραφία και τα προϊόντα επηρεάζουν τη διατροφή, τα ήθη, τα έθιμα και την ιδιοσυγκρασία των ανθρώπων. Η περίοδος της συγκομιδής της ελιάς, του κρασιού και της απόσταξης χαρακτηρίζει και ρυθμίζει τη ζωή των ανθρώπων και διαμορφώνει τις συνήθειές τους.
Η διατροφή της Κισσάμου εξαρτάται από την τοπική παραγωγή, την τοπική χλωρίδα ,με την περίφημη φαρμακευτική και διατροφική αξία και τη χριστιανική ανατροφή. Η κουζίνα της Κισσάμου είναι πλούσια σε ποικιλία και περιεχόμενο, τόσο σε τρόφιμα όσο και σε γλυκά. Το ελαιόλαδο κατά πρώτο λόγο, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα βότανα της περιοχής. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρέσκα ψάρια, το κρέας ελευθέρας βοσκής (από αιγοπρόβατα, κοτόπουλα, κουνέλια) , η ζαχαροπλαστική, τα τοπικά ζυμαρικά και τα γλυκά δημιουργούν μοναδικές γεύσεις.
Οι επισκέπτες της Κρήτης πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν την τοπική κουζίνα. Θα ανακαλύψουν ότι είναι ελαφριά, νόστιμη και ακόμη πιο ενδιαφέρουσα και συναρπαστική από την τυπική ελληνική κουζίνα. (Μαθήματα Κρητικής Παραδοσιακής Μαγειρικής - Περιήγηση στο αγρόκτημα)
Τα ήθη και έθιμα των κατοίκων της Κισάμου έχουν ισχυρές ρίζες στην παράδοση, οι οποίες εκφράζονται μέσα από τον τρόπο ζωής, τις πολιτιστικές και θρησκευτικές εκδηλώσεις. Ο συρτός χορός, τα ριζίτικα τραγούδια και οι μαντινάδες, το βιολί και το λαούτο συγκινούν, όχι μόνο τους ηλικιωμένους, αλλά και τους νέους, οι οποίοι συνεχίζουν την παράδοση δημιουργώντας νέα καλλιτεχνικά σχήματα που δίνουν το παρόν στις εκδηλώσεις της περιοχής. Οι θρησκευτικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου διατηρούν ακόμα τις συνήθειες των παλιών πανηγυριών με κεράσματα από τους ντόπιους (σαρδέλες, φασόλια, ελιές, τυρί, βραστό κρέας, τηγανητά ψάρια κ.ά.) σε όλους τους παρευρισκόμενους, ενώ η κρητική μουσική και ο κρητικός χορός αποτελούν συχνά μέρος των πανηγυριών.
Από τις πολλές παραδόσεις και τα έθιμα που διατηρούν οι Κρητικοί από την αρχαιότητα, ξεχωρίζει το κορυφαίο έθιμο, ο κρητικός γάμος. Ο πατέρας, ο οποίος είναι ο αρχηγός της οικογένειας, είναι υπεύθυνος για την έγκριση του γάμου και το ζευγάρι που προορίζεται να γίνει σύζυγος πρέπει να ακολουθήσει τις συμβουλές του. Στα μέσα Αυγούστου στην Κίσσαμο θα πραγματοποιηθεί η αναπαράσταση του κρητικού γάμου . Το γραφείο μας θα οργανώσει μια ξενάγηση για να συμμετάσχετε. Το πρόγραμμα της εκδρομής θα βγει τον Απρίλιο.
