Mein Name ist Eleni
Mein Name ist Eleni und ich lebe seit 40 Jahren, also mein ganzes Leben, in Kissamos bei Chania. Ich liebe meine Heimatstadt und alles, was sie zu bieten hat. Die Sonne, das Meer, die ruhige Lebensweise und all die Produkte, die unser Land uns reichlich bietet!
Ich habe meine Familie von klein auf gegründet, und als Mutter von drei Jungen war der Drang, von Anfang an richtig zu kochen, unabdingbar! Ich hatte das Glück, von meiner Mutter, einer erfahrenen und geschickten Köchin, die ihrerseits von ihrer eigenen Mutter gelernt hat, all die köstlichen traditionellen Gerichte der kretischen Küche zu kochen, unterrichtet zu werden! Seit einigen Jahren empfangen meine Mutter und ich Menschen aus der ganzen Welt, die die kretische Küche lieben, in unserem Familienbauernhaus, das seit 1926 besteht. Mit großer Freude teilen wir mit ihnen alle Geheimnisse der kretischen Küche, wir kochen zusammen und danach sitzen wir alle zusammen am Tisch, um das Ergebnis zu genießen!
Während das Essen gekocht wird, haben die Besucher die Möglichkeit, den Olivenhain rund um das Haus zu besichtigen und sich nicht nur über die Ernte und die Verarbeitung der Oliven zu informieren, sondern auch über die Herstellung des gesegneten Olivenöls, das die Grundlage unserer Ernährung bildet. Sie können auch den Boden sehen, auf dem der Wein hergestellt wird, den Familienkeller besichtigen, die große Vielfalt an Gemüsesorten, die wir in unseren Gärten anbauen, beobachten und unsere duftenden Kräuter und Pflanzen in unserem botanischen Garten riechen.
In unserem Hain gibt es viele Zitrusbäume, die unsere süßen und salzigen Kreationen noch mehr bereichern, und dazwischen unsere Hühner, Lämmer und andere Haustiere. Menschen aller Altersgruppen vertrauen uns, indem sie einen Nachmittag bei uns verbringen und während ihres Sommerurlaubs wie "Einheimische" leben, und die Gefühle, die diese Erfahrung in mir auslöst, würde ich um nichts in der Welt ändern!
Wir begrüßen Sie in unserem "Traditionelle kretische Kochkurse“.
Eleni
