Il mio nome è Eleni
Mi chiamo Eleni e vivo a Kissamos di Chania da 40 anni, cioè da tutta la vita. Amo la mia città natale e tutto ciò che ha da offrire. Il sole, il mare, lo stile di vita tranquillo e tutti i prodotti che la nostra terra ci offre in abbondanza!
Ho messo su famiglia fin da piccola e, essendo madre di tre ragazzi, l'esigenza di cucinare bene e in modo corretto fin dall'inizio era imperativa! Ho avuto la fortuna di essere istruita da mia madre, una cuoca esperta e abile che ha imparato a sua volta da sua madre a cucinare tutti i deliziosi piatti tradizionali della cucina cretese! Da qualche anno, io e mia madre accogliamo persone da tutto il mondo che amano l'alimentazione cretese, nella nostra casa colonica di famiglia che risale al 1926. Condividiamo con loro tutti i segreti della cucina cretese con grande gioia, cuciniamo insieme e poi ci sediamo tutti insieme intorno al tavolo per goderci il risultato!
Mentre il cibo viene cucinato, i visitatori hanno la possibilità di vedere l'oliveto che circonda la casa e di apprendere informazioni non solo sulla raccolta e la lavorazione delle olive, ma anche sulla produzione dell'olio d'oliva benedetto che costituisce la base della nostra alimentazione. Possono anche vedere il terreno dove si produce il vino, visitare la cantina di famiglia, osservare la grande varietà di ortaggi che coltiviamo nei nostri giardini e annusare le nostre erbe e piante profumate nel nostro giardino botanico.
Nel nostro boschetto ci sono molti alberi di agrumi che arricchiscono ancora di più le nostre creazioni dolci e salate e tra questi le nostre galline, gli agnelli e altri animali domestici. Persone di tutte le età si fidano di noi trascorrendo un pomeriggio con noi, vivendo come ''gente del posto'' durante le loro vacanze estive e le sensazioni che questa esperienza mi inonda non le cambierei per nulla al mondo!
Vi diamo il benvenuto nel nostro "Lezioni di cucina tradizionale cretese“.
Eleni
