Esperienza di vinificazione tradizionale presso la fattoria Metohi a Creta
Scoprite il fascino di una vinificazione all'antica e immergetevi in una tradizione di 90 anni all'Agriturismo Metohi a Kissamos, Chania, Creta. La nostra famiglia produce diverse varietà di uva dal 1928, utilizzando i propri vigneti per creare vini pluripremiati.
Unitevi a noi in un tour indimenticabile della nostra fattoria, dove esplorerete gli uliveti, i vigneti, i frutteti e i giardini, imparando a conoscere la storia della nostra famiglia e i prodotti cretesi della zona.
Poi è il momento di pestare l'uva e fare il vino! L'uva viene gettata nel tradizionale torchio e tutti possono partecipare, producendo tutto il "mosto" necessario per il vino dell'anno. È un'occasione gioiosa, celebrata con un tavolo di legno pieno di deliziosi stuzzichini, accompagnati dal vino della vendemmia dell'anno scorso.
Sotto la guida di Giannis ed Eleni, la quarta generazione della famiglia, continuatori della tradizione, svolgerete passo dopo passo l'intero processo di vinificazione tradizionale. Infine, vi siederete per gustare una deliziosa cena tradizionale cretese, preparata con i prodotti biologici della famiglia.
Il tour della fattoria di Metohi comprende anche la degustazione di vino e raki, il trasporto da e per la nostra fattoria ed è adatto a tutte le età. Questa esperienza di 5-6 ore costa 80 € per adulto e 40 € per bambino (fino a 13 anni).
Yiannis, il proprietario dell'Agriturismo Metochi, vi invita a fare il vino, mangiare, bere e cantare insieme, proprio come la sua famiglia fa da generazioni. Ecco alcune sue parole:
"Quando avevo circa 12 anni, mio cugino mi spinse involontariamente, facendomi cadere in un grosso barile contenente un po' di mosto. Sebbene l'incidente sia stato scioccante all'epoca, alla fine è stato dimenticato.
Tuttavia, ciò che è impossibile dimenticare sono i ricordi che ho di mio nonno e di tutti coloro che aiutavano a raccogliere e a pigiare l'uva ogni settembre. L'odore caratteristico dell'uva fresca, il sapore degli antipasti di mia nonna e, naturalmente, il divertimento che durava tutto il giorno!
Ora, il vecchio torchio di mio nonno Giannis è stato riparato ed è disponibile ogni settembre per accogliere i miei amici, e chiunque altro lo desideri, per unirsi a noi nella produzione del vino e della tsikoudia dell'anno. Soprattutto, ci riuniamo per divertirci, mangiare, bere e cantare!
L'azienda agricola della nostra famiglia dispone di diversi vigneti e di un piccolo vigneto che ricevono le nostre cure durante tutto l'anno per offrirci i migliori frutti possibili. Quando l'uva matura, la raccogliamo e la pressiamo in modo tradizionale per ottenere il mosto che utilizziamo in vari modi, cosa che impareremo tutti insieme durante la nostra visita.
Durante la vostra visita, scoprirete tutti i segreti della nostra produzione e vinificazione e, naturalmente, avrete la possibilità di assaggiare i prodotti tradizionali cretesi cucinati da mia madre e mia sorella!
Siete i benvenuti alla Fattoria Metochi".
Prenotate oggi stesso la vostra visita per sperimentare la vinificazione tradizionale in un modo unico e memorabile!
