{"id":2729,"date":"2017-03-04T13:34:13","date_gmt":"2017-03-04T11:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/balos-travel.com\/?p=2729"},"modified":"2022-08-22T20:20:56","modified_gmt":"2022-08-22T17:20:56","slug":"olive-oil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/huile-dolive-2\/","title":{"rendered":"Huile d'olive"},"content":{"rendered":"

Huile d'olive<\/strong><\/h3>\n

 <\/strong>L'\u00e9l\u00e9ment di\u00e9t\u00e9tique le plus important est l'huile d'olive, qui constitue pour les Cr\u00e9tois, comme pour tous les peuples de la M\u00e9diterran\u00e9e, la source de base des graisses. En Cr\u00e8te surtout, on consomme 120 gr d'huile d'olive par jour, alors que dans toutes les autres parties du monde, on n'en consomme pas plus de 30 gr par jour.<\/p>\n

L'huile d'olive est la base de l'alimentation en Cr\u00e8te et plus particuli\u00e8rement, dans la r\u00e9gion de Kissamos. Elle est utilis\u00e9e dans la plupart des plats, rempla\u00e7ant le beurre ou d'autres types d'huile comestible qui sont utilis\u00e9s dans d'autres parties du monde. Sa valeur nutritionnelle est \u00e9norme \u00e9tant donn\u00e9 qu'elle constitue l'antioxydant naturel le plus puissant, qui prot\u00e8ge le corps humain de l'oxydation et du d\u00e9veloppement des radicaux libres qui provoquent de graves maladies.<\/p>\n

Le climat m\u00e9diterran\u00e9en et la bonne constitution du sol en Cr\u00e8te permettent non seulement aux oliviers de pousser partout, dans les plaines comme dans les zones montagneuses, mais aussi de produire la meilleure qualit\u00e9 possible d'huile d'olive, avec une faible acidit\u00e9 et un ar\u00f4me fabuleux. Le fait que les Cr\u00e9tois vivent plus longtemps et ont le taux le plus bas de maladies semble \u00eatre directement li\u00e9 au fait qu'ils sont aussi les plus grands consommateurs d'huile d'olive \u00e0 l'\u00e9chelle mondiale.<\/p>\n

Apr\u00e8s les pluies d'hiver (mars-avril) et lorsque nous avons quelques jours avec beaucoup de soleil, les oliviers fleurissent. Apr\u00e8s plusieurs semaines appara\u00eet le poignet qui est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 fin octobre. Ce poignet nous fournit la fameuse huile d'olive.<\/p>\n

\"Visite
Notre P\u00e8re qui parle pour les oliviers ! !!<\/figcaption><\/figure>\n

\"Olivier<\/p>\n

Visitez nos oliveraies o\u00f9 vous pourrez apprendre la production et de nombreuses informations int\u00e9ressantes sur les oliviers, l'huile d'olive et la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n

Dans notre Cours de cuisine traditionnelle cr\u00e9toise et visite de la ferme<\/a> vous aurez l'occasion de profiter de l'hospitalit\u00e9 cr\u00e9toise, combin\u00e9e \u00e0 la d\u00e9gustation et \u00e0 la cuisine, \u00e0 Kissamos, Chania, Cr\u00e8te.<\/p>\n

\"...L'huile d'olive, par rapport \u00e0 l'huile de graines comestibles, est riche en acides gras mono-satur\u00e9s qui r\u00e9sistent \u00e0 l'oxydation et r\u00e9duisent le cholest\u00e9rol LDL sans affecter le cholest\u00e9rol HDL, qui prot\u00e8ge de l'ath\u00e9roscl\u00e9rose... L'huile d'olive est \u00e9galement riche en substances anti-oxydantes telles que les tocoph\u00e9rols et les hydroxyph\u00e9noles, qui prot\u00e8gent non seulement de l'ath\u00e9roscl\u00e9rose mais aussi de diverses formes de cancer en bloquant les radicaux toxiques libres. Il convient de mentionner que la constitution de l'huile d'olive en acides gras est similaire \u00e0 celle du lait maternel...\" Antonis Kafatos, professeur de m\u00e9decine pr\u00e9ventive et de nutrition, Universit\u00e9 de Cr\u00e8te.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L'huile d'olive L'\u00e9l\u00e9ment di\u00e9t\u00e9tique le plus important est l'huile d'olive qui, pour les Cr\u00e9tois comme pour tous les peuples de la M\u00e9diterran\u00e9e, constitue la source de base des graisses. En Cr\u00e8te, on consomme 120 gr d'huile d'olive par jour, alors que dans toutes les autres parties du monde, on n'en consomme pas plus de 30 gr par jour. L'huile d'olive est la base de l'alimentation en Cr\u00e8te et plus particuli\u00e8rement dans la r\u00e9gion de Kissamos. Elle est utilis\u00e9e dans la plupart des plats, rempla\u00e7ant le beurre ou d'autres types d'huile comestible qui sont utilis\u00e9s dans d'autres parties du monde. Le...<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":5080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":5}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2729"}],"collection":[{"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2729"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6263,"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2729\/revisions\/6263"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/balos-travel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}